ETIOPÍA YIRGACHEFFE

Etiopía Yirgacheffe · Heirloom

Este café etíope de especialidad procede de Yirgacheffe, una de las regiones más icónicas y respetadas del mundo del café, reconocida por sus perfiles florales, su elegancia aromática y su extraordinaria claridad en taza. Un origen que representa la esencia más pura del café de alta gama.

Cultivado entre 1.800 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote de variedades Heirloom se desarrolla en un entorno privilegiado, donde el clima fresco, la altitud elevada y los suelos volcánicos favorecen una maduración lenta del grano, clave para la complejidad y la finura sensorial que caracterizan a este café.

El cuidadoso trabajo en finca y la selección meticulosa de la cereza permiten obtener una taza limpia, expresiva y muy aromática. El resultado es un café que destaca por su dulzura natural, su frescura frutal y una acidez equilibrada y elegante.

La tostión media, desarrollada en Sat Coffee, está pensada para respetar la identidad del origen y potenciar su carácter floral y cítrico, ofreciendo una experiencia delicada, luminosa y refinada.

Perfil sensorial

Jazmín · Mandarina · Limón
Toque sutil de pimienta
Frescura frutal · Dulzor elegante
Cuerpo medio · Acidez equilibrada

Métodos de elaboración recomendados

Este café alcanza su máxima expresión en métodos que priorizan la claridad y la delicadeza aromática:

• Filtro (V60, Kalita)
  Ideal para resaltar las notas florales, la frescura cítrica y la limpieza en taza, ofreciendo una experiencia muy elegante.

• Chemex
  Aporta una lectura aún más refinada, suavizando el conjunto y realzando la transparencia del perfil.

• Aeropress
  Excelente para explorar su dulzura y complejidad aromática con una textura suave y un final largo.