NICARAGUA BETHANIA

9,00 € - 36,00 €Rango de precios: desde 9,00 € hasta 36,00 €

Café de Especialidad Nicaragua Finca Bethania Maracaturra

El café de especialidad Nicaragua Finca Bethania Maracaturra nace en las montañas de Nueva Segovia, una de las regiones más reconocidas del país por la fineza, claridad y elegancia de sus cafés de altura. Este territorio, ubicado al norte de Nicaragua y cercano a la frontera con Honduras, se caracteriza por su altitud, microclimas frescos y suelos fértiles que favorecen una maduración lenta del fruto, permitiendo desarrollar perfiles aromáticos complejos y una acidez estructurada.

Nueva Segovia se ha consolidado como uno de los epicentros del café nicaragüense de especialidad, especialmente en el segmento de cafés de alta gama orientados a filtro y competiciones. Los cafés de esta región destacan por su frescura aromática, perfiles luminosos y una transparencia sensorial muy apreciada por tostadores y baristas.

Origen, finca y productores

Este lote se cultiva entre 1.350 y 1.700 metros sobre el nivel del mar en Finca Bethania, bajo la dirección de Ana y Martha Albir, productoras comprometidas con la calidad y la preservación del carácter varietal. La gestión de la finca se centra en prácticas cuidadosas de recolección manual, selección rigurosa de cereza madura y control exhaustivo del beneficio húmedo.

La altitud y el clima fresco permiten una maduración más lenta del grano, lo que favorece mayor concentración de azúcares y una estructura aromática más definida. Esta combinación de factores es clave para entender la elegancia y vivacidad que muestra este café en taza.

La variedad Maracaturra: complejidad y elegancia

La variedad Maracaturra es un cruce natural entre Maragogype y Caturra. Del Maragogype hereda el tamaño grande del grano y cierta amplitud aromática; del Caturra, la productividad y la estructura más refinada.

En taza, la Maracaturra suele ofrecer:

• Gran complejidad aromática

• Delicadeza floral

• Acidez brillante pero elegante

• Textura ligera y limpia

En este café de especialidad Nicaragua Finca Bethania, la variedad expresa un perfil luminoso, con notas florales y cítricas muy definidas, manteniendo siempre equilibrio y precisión.

Proceso lavado y claridad sensorial

El proceso lavado aplicado en Finca Bethania está orientado a preservar la pureza del grano y su expresión varietal. Tras la recolección selectiva, las cerezas se despulpan y fermentan de forma controlada antes del lavado y secado.

Este método elimina el mucílago de manera precisa, favoreciendo una taza limpia, definida y estructurada. En comparación con procesos naturales o honey, el lavado tiende a ofrecer mayor claridad y transparencia en taza, resaltando especialmente notas florales y cítricas.

En este lote, el resultado es una experiencia sensorial precisa, donde la acidez se percibe delicada pero viva, y el conjunto mantiene una armonía constante desde el primer sorbo hasta el final.

Tostión media desarrollada en Sat Coffee

La tostión media aplicada en SatCoffee busca resaltar la vivacidad natural del café sin ocultar su delicadeza. Se evita un desarrollo excesivo que pudiera apagar la acidez o sobrecaramelizar el perfil.

El enfoque del tueste está dirigido a:

• Mantener la expresión floral

• Potenciar la bergamota y los cítricos

• Preservar un cuerpo ligero

• Garantizar un final limpio y persistente

El resultado es una taza elegante, armónica y muy expresiva, especialmente adecuada para métodos que priorizan claridad y definición aromática.

Perfil sensorial

Flores delicadas
Bergamota
Pomelo
Limón
Acidez delicada y estructurada
Cuerpo ligero
Perfil expresivo y equilibrado
Final limpio y persistente

Se trata de un café orientado a quienes valoran precisión y finura más que intensidad o cuerpo pesado.

Características técnicas

Origen: Nicaragua
Región: Nueva Segovia
Finca: Bethania
Productoras: Ana y Martha Albir
Variedad: Maracaturra
Altitud: 1.350 – 1.700 msnm
Proceso: Lavado
Secado: Solar
Tueste: Medio
Tipo: Café de especialidad

Esta combinación de origen, altitud y variedad explica su perfil floral cítrico y su estructura elegante.

Métodos de preparación recomendados

Filtro (V60, Kalita)

Es el método donde este café muestra su mayor definición.
Recomendación: ratio 1:15–1:16, molienda media, agua entre 92–94 °C.
Permite apreciar la bergamota, el pomelo y la acidez delicada con gran nitidez.

Chemex

Ofrece una experiencia especialmente refinada. Filtrado más limpio, mayor claridad y dulzor equilibrado.

Aeropress

Excelente opción para quienes buscan una taza expresiva pero ligeramente más concentrada, manteniendo cuerpo ligero y buena definición aromática.

¿Para quién es este café?

El café de especialidad Nicaragua Finca Bethania Maracaturra está pensado para quienes buscan:

• Cafés elegantes y florales

• Perfiles cítricos definidos

• Acidez limpia y estructurada

• Claridad en métodos de filtro

• Variedades poco comunes de alto interés sensorial

Es ideal para consumidores avanzados que valoran precisión aromática y para quienes desean explorar el potencial de la Maracaturra en su versión más limpia y refinada.

Recomendación Sat Coffee

Un café de especialidad Nicaragua Finca Bethania Maracaturra orientado a quienes buscan elegancia, frescura y expresión aromática luminosa. Perfecto para métodos de filtro y para quienes disfrutan de perfiles florales y cítricos de gran claridad.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada lote.
El diseño del envase puede variar según el formato seleccionado.

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