México Monte Azul

Este café de especialidad de México monte azul representa un perfil clásico, suave y muy fácil de disfrutar. Un café pensado para quienes buscan equilibrio, dulzor y una taza agradable para el día a día.

Procedente de la región de Huatusco, en Veracruz, este lote combina una base achocolatada con notas de cacao, miel y frutos secos, dando como resultado un café redondo y muy accesible.

Es un perfil sencillo de entender, sin excesos ni acideces agresivas, donde prima la comodidad en taza y la facilidad de preparación.

Origen y contexto productivo

La región de Huatusco, en el estado de Veracruz, es una de las zonas históricamente más importantes en la producción de café en México.

Su combinación de clima templado, altitud y suelos fértiles permite desarrollar cafés de perfil equilibrado y buena estabilidad en taza.

La caficultura forma parte de la identidad de la región desde el siglo XIX, siendo uno de los principales motores económicos de la zona durante generaciones.

Este lote procede de diferentes pequeños productores que trabajan cafés de altura bajo condiciones tradicionales de cultivo.

Las variedades cultivadas, principalmente Typica y Oro Azteca, aportan perfiles suaves, dulces y muy equilibrados.

El resultado es un café honesto, estable y fácil de disfrutar.

Proceso lavado

Este café se procesa mediante método lavado, buscando mantener limpieza y uniformidad en taza.

Fases principales:

• Recolección de cereza madura
• Despulpado
• Fermentación controlada
• Lavado del grano
• Secado hasta humedad estable

Este proceso permite obtener:

• Dulzor limpio
• Perfil claro y uniforme
• Acidez baja
• Buena estabilidad en taza

El resultado es un café redondo y agradable, pensado para consumo diario.

Tueste desarrollado en Sat Coffee

En SatCoffee buscamos potenciar el carácter dulce y achocolatado del café.

Objetivos del tueste:

• Reforzar las notas de cacao y nuez
• Mantener el dulzor natural
• Reducir acidez agresiva
• Conseguir una taza equilibrada y fácil

El resultado es un café suave, estable y muy versátil.

Perfil sensorial

Chocolate
Cacao
Nuez
Miel
Dulzor equilibrado
Acidez baja
Cuerpo ligero
Final suave

Perfil clásico y muy fácil de disfrutar.

Características técnicas

Origen: México
Región: Veracruz – Huatusco
Finca: Monte Azul
Productor: Diferentes productores
Altitud: 1.100 msnm
Especie: Arábica
Variedades: Typica, Oro Azteca
Proceso: Lavado
Cosecha: 2024/2025
Puntuación SCA: 83
Tueste: Medio
Tipo: Café de especialidad

Métodos de preparación recomendados

Moka (cafetera italiana)

Este café funciona especialmente bien en moka gracias a su perfil equilibrado y su baja acidez.

La cafetera italiana potencia las notas de cacao y nuez, aportando una taza más intensa pero muy agradable.

Ratio orientativo: llenar filtro sin prensar
Agua: hasta válvula

Resultado: taza dulce, suave y con buena presencia.

Espresso

Ofrece una taza redonda, con dulzor claro y una base achocolatada muy cómoda de beber.

Ratio: 1:2
Tiempo: 25–30 segundos
Temperatura: 92–93 °C

Espresso equilibrado y fácil de ajustar.

Filtro (V60, Kalita)

Aporta una lectura más ligera y suave, destacando la miel y el perfil dulce del café.

Ratio: 1:15 – 1:16
Temperatura: 92–94 °C

Taza limpia y muy accesible.

¿Para quién es este café?

Este café está orientado a:

• Personas que buscan un perfil clásico
• Usuarios que prefieren acidez baja
• Consumo diario
• Cafetera italiana y espresso
• Personas que empiezan en café de especialidad

Es un café sencillo, dulce y muy fácil de disfrutar.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada lote.

El diseño puede variar según el formato seleccionado.