COLOMBIA LA ARGENTINA

Colombia La Argentina Caturra Chiroso

Este café de especialidad Colombia La Argentina Caturra Chiroso procede del departamento de Huila, una de las regiones más prestigiosas de Colombia por la calidad y expresividad de sus cafés de altura. La zona de La Argentina destaca especialmente por su capacidad de producir perfiles florales definidos, acideces vivas y tazas limpias de gran elegancia.

Cultivado entre 1.650 y 1.800 metros sobre el nivel del mar en la Finca La Terraza, este lote es producido por Hazel Juliana Guevara, quien trabaja con un enfoque meticuloso en la selección de cereza madura y en la precisión del proceso. La variedad Caturra Chiroso, poco habitual y de enorme interés sensorial, ofrece una expresión aromática refinada, combinando delicadeza floral, dulzor natural y una estructura ligera muy elegante.

El proceso lavado, con 48 horas de fermentación controlada y secado al sol, permite preservar la claridad en taza y resaltar el carácter varietal. El resultado es un café brillante, limpio y bien definido, donde la acidez se presenta viva pero equilibrada, aportando dinamismo sin perder armonía.

Tueste medio desarrollado en SatCoffee está diseñada para respetar la identidad del café, evitando sobre desarrollo y potenciando la expresión floral, el dulzor tipo miel y una textura ligera que aporta finura en boca.

Perfil sensorial

Floral
Cítricos brillantes
Dulzor tipo miel
Fruta de hueso
Acidez viva y equilibrada
Cuerpo ligero
Final limpio y elegante

Se trata de un café orientado a quienes buscan precisión y claridad aromática más que intensidad pesada.

Características técnicas

Origen: Colombia
Departamento: Huila
Zona: La Argentina
Finca: La Terraza
Productora: Hazel Juliana Guevara
Variedad: Caturra Chiroso
Altitud: 1.650 – 1.800 msnm
Proceso: Lavado, 48 h fermentación
Secado: Al sol
Tueste: Medio

Métodos de elaboración recomendados

Filtro (V60, Kalita)

Donde alcanza su máxima expresión. Recomendamos ratio 1:15–1:16, molienda media, agua a 92–94 °C. Se obtendrá una taza muy limpia, floral y brillante, con gran definición aromática.

Chemex

Aporta mayor refinamiento y suavidad. Ideal para resaltar la delicadeza floral y el dulzor tipo miel.

Espresso

Produce un espresso elegante y aromático. Recomendamos extracción ligeramente más corta para preservar la acidez viva y evitar sobre extracción que pueda opacar la finura.

¿Para quién es este café?

Este café está pensado para quienes valoran:

• Claridad en taza

• Perfil floral definido

• Acidez brillante pero equilibrada

• Cafés delicados y elegantes

Es ideal para amantes del filtro que buscan precisión sensorial y para quienes desean explorar variedades menos comunes como la Caturra Chiroso.

Recomendación SatCoffee

Un café orientado a quienes buscan elegancia, claridad y expresión floral precisa, con la identidad auténtica del mejor Huila de altura.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada café.
El diseño del envase puede variar según el formato seleccionado.