HONDURAS LA PAZ

Honduras la Paz Finca COMSA · Marcala

Este café hondureño de especialidad procede de las tierras altas de Marcala, una de las regiones más reconocidas del país por la calidad, dulzura y equilibrio de sus cafés. Un origen con identidad propia, donde la tradición cafetera y el trabajo cooperativo dan lugar a tazas honestas, reconfortantes y muy bien estructuradas.

Cultivado entre 1.300 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, este lote es producido por la Cooperativa COMSA, referente en Honduras por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el desarrollo de los caficultores. El café combina variedades clásicas como Catuaí, Caturra, Typica y Bourbon, seleccionadas por su buen comportamiento en taza y su perfil amable y equilibrado.

El proceso lavado aporta limpieza, definición y una acidez suave y bien integrada, dando como resultado una taza redonda, cremosa y accesible, fiel al estilo clásico de Marcala.

La tostión media, desarrollada en Sat Coffee, está pensada para potenciar el cuerpo sedoso, el dulzor natural y las notas achocolatadas, ofreciendo una experiencia estable y muy agradable, especialmente en espresso y métodos de mayor cuerpo.

Perfil sensorial

Chocolate con leche · Almendra tostada
Avellanas · Frutos secos
Cuerpo redondo y sedoso
Perfil suave, accesible y reconfortante

Métodos de elaboración recomendados

Este café muestra un excelente rendimiento en métodos que realzan su cuerpo y su dulzura clásica:

• Espresso
  Ideal para disfrutar de una taza cremosa, equilibrada y reconfortante, con notas de chocolate y frutos secos muy bien integradas.

• Moka (cafetera italiana)
  Potencia el cuerpo y el perfil achocolatado, ofreciendo una experiencia intensa pero suave.

• Prensa francesa
  Resalta su textura sedosa y su dulzura natural, con una sensación en boca redonda y persistente.