BURUNDI NYAMUGARI

Burundi · Nyamugari · Kirimiro

Este café burundés de especialidad procede de las montañas de Kirimiro, una de las zonas cafetaleras más representativas del país por la elegancia, dulzura y profundidad de sus perfiles. Un origen con historia, donde el café forma parte esencial de la identidad local.

Cultivado entre 1.575 y 1.790 metros sobre el nivel del mar, este lote de variedad Bourbon es producido por una cooperativa local, que trabaja con un enfoque cuidadoso en la selección de la cereza y el control del proceso. El Bourbon burundés es reconocido por su dulzura natural, su estructura equilibrada y una expresión aromática delicada y persistente.

El café se procesa mediante lavado, con una fermentación controlada de 12 a 18 horas, lo que aporta limpieza, definición y una integración armónica de dulzor y acidez. El resultado es una taza clara, elegante y muy agradable, con un perfil clásico y bien ejecutado.

La tostión media, desarrollada en SatCoffee, busca respetar la identidad del origen, potenciando el dulzor, la base achocolatada y una textura suave y envolvente.

Perfil sensorial

Fragancia floral enzimática
Base de chocolate · Miel · Caramelo
Perfil dulce · Recuerdo a té negro
Cuerpo equilibrado · Final limpio

Métodos de elaboración recomendados

Este café se comporta especialmente bien en métodos que realzan su dulzura y su elegancia:

• Filtro (V60, Kalita)
  Ideal para destacar la limpieza, el dulzor y las notas florales y de té negro.

• Chemex
  Aporta una lectura más delicada y refinada, suavizando el conjunto y realzando el perfil dulce.

• Espresso
  Ofrece una taza equilibrada y amable, con base achocolatada, dulzor persistente y un final elegante.