MÉXICO LA TRIBU

México · Cooperativa Café La Tribu · Chiapas

Este café mexicano de especialidad procede de la Sierra Madre de Chiapas, una de las regiones cafetaleras más reconocidas del país por la suavidad, el equilibrio y la amabilidad de sus perfiles en taza. En concreto, nace en la zona de Jaltenango, un entorno montañoso que favorece cafés redondos, limpios y muy accesibles.

Cultivado entre 1.200 y 1.600 metros sobre el nivel del mar, este lote es producido por pequeños caficultores agrupados en la Cooperativa Café La Tribu, bajo estándares de café orgánico certificado (100% Organic Coffee). Se trata de un blend de varietales seleccionado para ofrecer consistencia, dulzura natural y una estructura equilibrada en taza.

El proceso lavado potencia la limpieza y la definición aromática, dando como resultado un café suave, dulce y muy fácil de disfrutar. Un perfil clásico, bien ejecutado, que refleja fielmente el carácter del café mexicano de altura.

La tostión media, desarrollada en SatCoffee, busca mantener el equilibrio entre dulzor, acidez brillante y cuerpo medio, ofreciendo una taza estable y agradable tanto en métodos de filtro como en espresso.

Perfil sensorial

Chocolate con leche · Manzana roja · Panela
Acidez brillante y equilibrada · Cuerpo medio
Final limpio · Intensidad media

Métodos de elaboración recomendados

Este café destaca por su versatilidad y su carácter amable, funcionando bien en prácticamente todos los métodos:

• Espresso
  Ofrece una taza redonda y equilibrada, con dulzor natural, acidez suave y un final limpio muy agradable.

• Moka (cafetera italiana)
  Potencia el cuerpo y las notas achocolatadas, manteniendo una textura sedosa y una intensidad media muy bien integrada.

• Filtro (V60, Kalita)
  Aporta una lectura más ligera y limpia, resaltando la manzana roja y la dulzura de panela.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en formato de bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada café. El diseño del envase puede variar según el formato seleccionado.