ETIOPIA BENSA

Etiopía · Bensa · Estación de Lavado Bombe

Este café etíope de especialidad procede de las montañas de Bensa, en la región de Sidama, una de las zonas más emblemáticas del país y del mundo por la finura, complejidad y elegancia de sus cafés de altura. Un origen considerado cuna del café, donde la diversidad genética y el saber tradicional dan lugar a perfiles únicos.

Cultivado entre 1.500 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, este lote es producido por Bombe, Ayla – Estación de Lavado Bombe, trabajando con variedades Heirloom, propias del patrimonio genético etíope. Estas variedades aportan una gran riqueza aromática, acidez brillante y una estructura delicada y expresiva.

El proceso es lavado, con una fermentación controlada de 48 horas, lo que permite una extracción limpia de aromas y una taza definida, brillante y equilibrada. El resultado es un café de gran claridad sensorial, con un perfil refinado y profundamente aromático.

La tostión media, desarrollada en SatCoffee, busca preservar la elegancia natural del café, potenciando su carácter floral, sus notas cítricas y su complejidad, sin perder limpieza ni precisión.

Perfil sensorial

Floral suave · Bergamota · Grosella roja
Té negro · Acidez brillante · Final limpio y elegante

Métodos de elaboración recomendados

Este café alcanza su máxima expresión en métodos que priorizan la claridad y la expresión aromática:

• Filtro (V60, Kalita)
  Ideal para destacar la bergamota, la fruta roja y el carácter floral, con una taza luminosa y muy definida.

• Chemex
  Aporta una lectura más delicada y elegante, realzando la limpieza y el equilibrio del perfil.

• Aeropress
  Excelente para explorar su complejidad aromática con una textura suave y un final prolongado.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en formato de bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada café. El diseño del envase puede variar según el formato seleccionado.