COLOMBIA LA ARGENTINA

Colombia · La Argentina · Caturra Chiroso

Este café colombiano de especialidad procede del departamento de Huila, una de las regiones más reconocidas del país por la calidad, consistencia y expresividad de sus cafés de altura. En concreto, nace en la zona de La Argentina, un origen que destaca por perfiles florales, acideces vivas y una gran claridad en taza.

Cultivado entre 1.650 y 1.800 metros sobre el nivel del mar en la Finca La Terraza, este lote es producido por Hazel Juliana Guevara, con un trabajo enfocado en la precisión del proceso y la preservación del carácter varietal. La variedad Caturra Chiroso, poco común y de gran interés sensorial, aporta una combinación muy elegante de flor, dulzor y ligereza estructural.

El proceso lavado, con 48 horas de fermentación y secado al sol, favorece una taza limpia, brillante y bien definida, donde la acidez se presenta viva pero equilibrada, y el perfil aromático se expresa con nitidez.

La tostión media, desarrollada en SatCoffee, está pensada para respetar la finura del café, potenciando su expresión floral, su dulzor natural y una textura ligera que aporta gran elegancia en boca.

Perfil sensorial

Floral · Cítricos brillantes · Dulzor tipo miel
Fruta de hueso · Acidez viva y equilibrada
Cuerpo ligero · Final muy nítido

Métodos de elaboración recomendados

Este café muestra su mejor versión en métodos que priorizan la claridad y la expresión aromática:

• Filtro (V60, Kalita)
  Ideal para apreciar su perfil floral, la acidez cítrica brillante y la limpieza en taza. Donde alcanza su máxima definición.

• Chemex
  Aporta una lectura aún más elegante y refinada, suavizando el conjunto y realzando el dulzor.

• Espresso
  Ofrece un espresso delicado y aromático, con acidez precisa, cuerpo ligero y un final limpio y elegante.

Formato y presentación

El producto se envasa bajo pedido en formato de bolsa kraft con el etiquetado correspondiente a cada café. El diseño del envase puede variar según el formato seleccionado.